| 小龍蝦 | 五斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 姜 | 8片 |
| 干辣椒 | 10個 |
| 小米椒 | 6個 |
| 料酒（或者燒酒） | 適量 |
| 鹽 | 4勺 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 紅糖 | 半塊 |
| 香料 | 適量 |
| 醬油 | 3勺 |
| 火鍋底料/小龍蝦料 | 1包 |
清理小龍蝦
蔥蒜
小米椒，干辣椒，香葉，八角，花椒等。個人覺得要比較辣，很重要?。?！不辣不好吃香料也很關鍵
紫蘇葉，放了比較香
放比平時多的油，爆香。放小龍蝦，爆炒幾分鐘，過程放點料酒（燒酒），撈起。
目的：放油，放準備好的香料，辣椒。放火鍋底料，小龍蝦底料，炒出香味。放小龍蝦，翻炒一會，下一瓶啤酒。放四勺鹽
燜大概20分鐘，起鍋！
龍蝦處理：
1.剪頭
2.拔蝦線
3.用牙刷 刷起碼兩遍 過水
4.清洗多幾遍
