受稻田蝦集中上市的影響，小龍蝦價格持續低迷。即便是到了5月底6月初，價格仍然不太理想。不過隨著稻田蝦的結束、端午節的到來、以及畢業季的到來，小龍蝦會不會進入一個供不應求、價格暴漲的階段？

5月份，很多地方都有類似“小龍蝦自由”的新聞，說到底，就是小龍蝦價格越來越便宜了，甚至不少地方出現了小龍蝦價格個位數的情況，對于養殖戶來說，價格低是非常難受的；對于消費者來說，價格低就可以大吃特吃了。5月份這樣的情況比較多，小龍蝦紅紅火火地發展了幾年，到現在仍然擺脫不了集中上市的低價悲劇，盡管情況比往年要稍微好一些，但仍然有很多養殖戶難賺錢。

這兩年主產區開始推廣“繁養分離”的模式，這在一定程度上解決了庫蝦太集中上市的問題，但是“繁養分離”又帶來了中蝦大蝦價格過度集中上市，價格持續低迷，“早期大蝦貨太少，價格賣的比較高，到了后期特大蝦才有價格，6錢以上的也不容易賣出好價格”。

不管什么模式，稻田蝦養殖戶種水稻的時間是固定的，到了種水稻的關鍵節點，小龍蝦是必須賣完了，不管什么規格、不管什么價格都要賣蝦，這是5月底6月初蝦價依然不好的主要原因。但湖北湖南等地一些收購商表示，目前小龍蝦的出貨量和高峰期相比，已經有了明顯的回落，預計6月15號前后大多數產區的稻田蝦就會結束，少部分產區可能要到6月底結束，“屆時小龍蝦價格可能迎來暴漲”。

這幾天不少地方溫度比較高，市場上小龍蝦銷量跟不上，導致不少市場價格還出現了下滑，“目前我們荊州地區估計還有3周左右稻田蝦結束，現在處于稻田蝦和精養塘蝦混合上市的階段，可能價格全面上漲還需要一段時間”。水產養殖網了解到，6月8日監利地區13克小青蝦發貨價是9元/斤，20克中青蝦是13元/斤，567中青蝦是15元/斤，31克大青蝦是17元/斤，789大青蝦是21元/斤；234錢小紅蝦發貨價是9元/斤，456錢中紅蝦是13元/斤，6.2錢起大紅蝦是17元/斤，7錢起特紅蝦是 22元/斤。

但在湖北岳陽益陽等地，收購商估計還有十來天的時間，稻田蝦就全部結束了，屆時湖南蝦價將迎來上漲，“我們洞庭湖附近已經進入了清塘模式，稻田蝦的規格以庫蝦為主了，稻田蝦上市高峰期已經過去快十天了”。岳陽一個小龍蝦收購商表示，今年他最高峰一天能走2萬斤小龍蝦，目前已經降到了1萬斤左右。

安徽六安霍邱及周邊地區稻田蝦也已經基本進入尾聲了，但目前全國小龍蝦市場仍處于供大于求的階段，所以最近的蝦價還沒有漲起來，“再做一兩周生意就會結束了，下面歇一陣子，然后就開始做大閘蟹生意了”。

關于后市的蝦價，很多收購商認為，最近幾天價格不一定能暴漲，但隨著稻田蝦結束、端午節的拉動，以及高考中考結束，6月份下半月將進入供不應求的時間段，價格上漲是必然的。

往年6月份的時候湖蝦也有一定的供應量，但去年很多湖泊水位比較高，小龍蝦產量不行，而且一部分湖泊也全面禁湖了，“稻田蝦結束后，主要就是精養塘的小龍蝦、蟹塘藕塘里混養的小龍蝦先后補充市場，但供應量的遠不如稻田蝦的”。

市場需求端升溫，首先可能從端午節開始，3天的小長假，加上高考結束，這個畢業季的消費能力絕對不容小視的，高考過后又是中考，樂觀點的話，畢業季的消費力會持續到8月中旬。而且6月份之前各地溫度偏低，龍蝦館和大排檔的生意并沒有帶動起來，“隨著酷暑的到來，啤酒+龍蝦的黃金組合也會發力”。

不過和其他消費品一樣，目前疫情也是影響市場的一個不確定因素，“近期廣東的疫情讓廣州等市場的小龍蝦銷量掉得很厲害，這段時間珠三角市場做小龍蝦生意的老板日子非常難熬”。希望在各種有力措施執行之后，廣東疫情能快速穩定，讓老百姓的生活回歸正常，這對包括小龍蝦在內的水產消費市場也將是極大的提振，如果不能，那就是個很麻煩的事情，我們不得忽視。